Aula Way – Короткие рассказы
о жизни и событиях вокруг меня

Китайская кухня: рецепт супа с фото.

Опубликовано в Азия, Пальчики оближешь

Приехав в Беларусь на местные творожки и булочки, начинаешь скучать по вкусной китайской еде. Большинство блюд приготовить, к сожалению, нет возможности из-за отсутствия ингредиентов. Но где наша не пропадала? Везде. Итак, я приспособилась готовить китайский суп.
Прелесть большинства азиатской (китайско-тайской) еды в скорости ее приготовления и полезности для организма. Китайцы вообще помешаны на полезности еды. И не любят долгих приготовлений, ибо это убивает все полезное что в ней есть.

Итак, рецепт китайского супа, адаптированного под белорусские продукты.

Основные ингредиенты:
1 – яичная вермишель (она зачастую продается в отделе для приготовления суши) – ее особенностью является то, что в основе яйцо, а не замес муки с водой, это дает большее содержание белка и быструю скорость приготовления. 50 грамм на одну порцию
2 – соевый соус – он тоже продается в отделах для приготовления суши. 1-2 столовых ложки на порцию
3 – бальзамический уксус (ни в коем случае не спиртовой!) – столовая ложка
3 – что-то мясное: это может быть курица, говядина, крабовые палочки (белорусскую привозную и 10 раз перемороженную рыбу лучше не класть, креветки 35 раз отваренные заморожено-растаяные и снова замороженные тоже класть не советую, ибо именно такие продаются в наших магазинах) – 50 грамм
4 – маслины. 5-6 штучек на порцию
5 – помидор
6 – яйцо 1 штука
7 – лук, зелень

Неосновные ингредиенты:
1 – листья салата. 2 штуки на порцию
2 – перец горошком
3 – красный жгучий перец. Для меня это основной ингредиент, но в русских странах еда не является острой, следственно, здесь я поместила его в неосновные ингредиенты.

Процесс приготовления супа китайской кухни в адаптации к русским условиям:
1 – Ставим на плиту кастрюльку с 3-мя стаканами воды,
2 – Пока она закипает очень, очень мелко режем мясо, оно должно буквально просвечиваться от тонкости. У нас должны получиться этакие мясные полупрозрачные листики (если используем крабовые палочки, их в сантиметр шириной на кусочки)
3 – Закипела вода, кладем в нее вермишель, очень тонко порезанное мясо
4 – У нас есть 3 минуты что бы порезать помидор, лук, маслины и зелень (листья салата если есть, порезать листы на 4 части)
5 – Кладем это все порезанное в готовящийся суп и разбиваем не перемешивая одно яйцо, добавляем пару столовых ложек маринада из-под маслин (той черной жидкости в которой они плавают в баночке), перец горошком
6 – ждем 3 минуты, перемешиваем и выключаем
7 – переливаем в тарелку и добавляем бальзамический уксус, красный перец и соевый соус.

Приятного аппетита.
——————
Небольшое обновление.
Просматривая фотографии, случайно обнаружила у себя фотографию вариации китайского супа. Почему вариации? Потому что его делают то с креветками, то с уткой, то со свининой. А в некорорых отелях на завтрак ты можешь сам выбрать, что конкретно хочешь в него положить. Можно одновременно и курицу, и креветок, и пару кусочков говядины – и это вкусно и абсолютно нормально.

Метки: Вкусно и полезно, Китай