Aula Way – Короткие рассказы
о жизни и событиях вокруг меня

Индийская кухня: Даал.

Опубликовано в Пальчики оближешь

Сие знаменательное блюдо входит в состав почти любого комплексного обеда в Индии. Комплексный обед называется: тали. Итак, велком в урок под названием: Даал.
Что нужно:
1 – 2-3 зубчика чеснока
2 – 4 луковицы
3 – помидор
4 – фасоль, горох, чечевица – смесь 100-150 гр
5 – соль, перец, укроп, сельдерей, кориандр, петрушка, базилик, майоран.
6 – имбирь.

Отвариваем смесь фасоли, чечевицы и гороха.

Делаем соус под названием Gravy. Для этого мелко режем 3 луковицы, обжариваем до золотистого цвета, снимаем, даем остыть, превращаем в кашицу в блендере, добавляем черпак воды и ставим вариться на огонь на 10 минут.
Мелко режем чеснок, обжариваем в масле, туда добавляем половину мелко порезанного имбирного корня и одну мелко порезанную луковицу. Жарим на большом огне 2 минуты. Добавляем весь список приправ. Жарим еще минуту.

Добавляем черпак воды и луковый соус Gravy, добавляем имбирь, отваренную смесь бобовых. Тушим 15 минут.

Готово! Велком пробовать к столу.

Вот так и живу. Вторая неделя после приезда с Индии.

Метки: Вкусно и полезно, Праздники