Блюда испанской кухни, рецепты | Aula Way

Декабрь
2009

Испанская паэлья – вкусно, быстро и полезно

Опубликовано в Пальчики оближешь

Что нужно:
– рис 250 грамм
– куриный бульон 500 грамм
– куриная грудка
– 2-3 луковицы
– пара зубчиков чеснока
– 3 средних помидора
– большой болгарский перец
– 300 грамм различных морепродуктов: кальмары, креветки, мидии, осьминожки
– соль, перец, паприка, шафран

Процесс
Рис должен быть правильным, гладким, продолговатым, можно с добавками дикого:

Рис для паэльи. В разогретую сковородку добавляем оливковое масло и жарим пока он не станет прозрачным.

Затем постепенно добавляем горячий куриный бульон и доводим до кипения. Потом соль, перец, шафран и тушим до готовности.

куриную грудку режим на кусочки, натираем солью, перцем, паприкой и обжариваем

Вот такая должна получиться вкусняшка

2-3 луковицы и пару зубчиков чеснока мелко режем и тоже обжариваем

добавляем нашинкованный сладкий перец и помидоры, тушим 10 минут

в большой сковородке смешиваем рис, курицу и овощи – тушим 5 минут

Замороженные морепродукты положить в дуршлаг, облить кипятком, и положить в подсоленную кипящую воду с лимонным соком на 3 минуты. Если свежие, – отварить 3 минуты в кипящей воде, достать, охладить, порезать на кусочки.